Ingredient: Apa

Apa este un ingredient de bază folosit pentru hidratarea aluaturilor, fierbere și reglarea consistenței preparatelor. Cantitatea și temperatura ei pot influența textura aluatului, concentrația supelor și fluiditatea sosurilor.

Idei de utilizare

• În aluaturi pentru pizza, pâine sau pandișpan
• Ca bază pentru ciorbe, borșuri și supe
• La fierberea legumelor, fasolei și cărnii
• Pentru diluarea și ajustarea sosurilor sau băuturilor

Cu ce se potrivește

• Făină și drojdie
• Legume și zarzavaturi
• Carne și oase
• Fasole și alte leguminoase
• Lămâie și verdețuri

Înlocuitori posibili

• Supă clară de legume sau carne, în preparate sărate
• Lapte, în anumite aluaturi și compoziții
• Apă minerală carbogazoasă, pentru unele aluaturi sau băuturi

Păstrare

Păstrează apa potabilă într-un recipient curat și închis, la loc răcoros; apa îmbuteliată se depozitează conform indicațiilor de pe ambalaj.