Categorie: Brânză

Rețetele din categoria Brânză pun în valoare atât brânzeturile sărate, precum cea de oaie sau bryndza, cât și crema de brânză folosită în deserturi. Vei găsi preparate consistente, de la colțunași și găluște până la plăcinte și cheesecake.

Despre această categorie

Categoria reunește feluri principale, gustări coapte și deserturi în care brânza aduce cremozitate, savoare sau structură.

Sfaturi practice

• Alege brânza de oaie sau bryndza pentru preparate sărate cu gust pronunțat.
• Scurge bine brânzeturile umede înainte de a le folosi în plăcinte, pentru a evita o umplutură apoasă.
• Pentru cheesecake, folosește crema de brânză la temperatura camerei, ca să obții o compoziție fină.
• Potrivește cantitatea de sare abia după ce ai gustat brânza, deoarece unele sortimente sunt deja foarte sărate.