Ingredient: Apa Calduta

Apa călduță este folosită mai ales pentru activarea drojdiei și pentru omogenizarea aluaturilor. Trebuie să fie plăcută la atingere, nu fierbinte, pentru a nu afecta drojdia sau textura compoziției.

Idei de utilizare

• În aluaturi dospite pentru pâine, cornuri și găluște la abur
• La prepararea găluștelor și pastelor de casă
• Pentru dizolvarea drojdiei, zahărului sau sării
• În creme, budinci și siropuri, conform rețetei

Cu ce se potrivește

• Drojdie
• Făină
• Zahăr
• Sare
• Lapte

Înlocuitori posibili

• Lapte călduț, în aluaturi care permit o textură mai fragedă
• Băutură vegetală neîndulcită, dacă se potrivește rețetei
• Apă la temperatura camerei, dacă nu este necesară activarea rapidă a drojdiei

Păstrare

Folosește apă potabilă proaspătă. Încălzește doar cantitatea necesară și utilizeaz-o imediat.