Ingredient: Ardei Gras Rosu

Ardeiul gras roșu are gust dulce, textură crocantă când este crud și devine moale, aromat după gătire. Aduce culoare și prospețime salatelor, dar se potrivește și în preparate la tigaie, rulade sau umpluturi sărate.

Idei de utilizare

• Crud, în salate și aperitive
• Tăiat cuburi sau fâșii, în paella și preparate la tigaie
• În umpluturi pentru clătite, rulade și torturi sărate
• Copt, murat ori conservat în ulei pentru iarnă

Cu ce se potrivește

• pui
• orez
• cașcaval
• ceapă
• roșii

Înlocuitori posibili

• ardei gras galben sau portocaliu
• ardei kapia
• gogoșar
• ardei gras verde, pentru un gust mai puțin dulce

Păstrare

Păstrează-l întreg și uscat în sertarul pentru legume al frigiderului, de regulă până la o săptămână. După tăiere, pune-l într-un recipient închis și folosește-l în 2–3 zile.