Ingredient: Branza

Brânza este un ingredient versatil, folosit pentru gust, textură și rumenire. În funcție de rețetă, poate fi aleasă o brânză care se topește bine, una sărată și sfărâmicioasă sau una proaspătă și cremoasă.

Idei de utilizare

• Ca umplutură pentru langoși, dovlecei sau tortilla
• Rasă peste lasagna și preparate la cuptor
• În compoziția chifteluțelor de legume
• În burgeri și preparate cu carne

Cu ce se potrivește

• carne tocată
• dovlecei
• conopidă
• pui
• aluat dospit

Înlocuitori posibili

• Cașcaval, pentru topire și rumenire
• Mozzarella, pentru o textură elastică și gust delicat
• Telemea, când este potrivit un gust mai sărat
• Brânză de vaci, pentru umpluturi mai moi

Păstrare

Păstrează brânza la frigider, bine ambalată sau într-un recipient închis, și respectă termenul de consum de pe ambalaj. După deschidere, consum-o cât mai curând.