Brânza de vaci este o brânză proaspătă, cu gust delicat și textură de la fină la ușor grunjoasă. Se potrivește mai ales în deserturi și aluaturi, unde adaugă consistență și umiditate.
Se păstrează la frigider, în ambalajul original sau într-un recipient bine închis, și se consumă până la data indicată; după deschidere, folosiți-o cât mai repede.
Nu au fost găsite rețete publicate.