Brânza tare este o brânză maturată, cu textură fermă și gust concentrat, potrivită mai ales pentru ras și gratinat. În rețete, adaugă savoare și formează o crustă rumenă la cuptor.
Păstreaz-o la frigider, bine învelită în hârtie pentru brânzeturi sau într-un recipient închis. După deschidere, respectă termenul de pe ambalaj și îndepărtează produsul dacă apar mirosuri ori mucegai neobișnuit.
Nu au fost găsite rețete publicate.