Ingredient: Carne Tocata De Porc

Carnea tocată de porc este un ingredient suculent și versatil, potrivit pentru umpluturi, chiftele, rulade și preparate la cuptor. Proporția de grăsime influențează textura, iar carnea trebuie gătită complet.

Idei de utilizare

• În umplutura pentru ardei sau varză a la Cluj
• Pentru chiftele, ćevapčići și șnițel olandez
• În rulade simple ori umplute cu spanac
• În supe consistente, sub formă de perișoare sau bucățele rumenite

Cu ce se potrivește

• ceapă și usturoi
• boia și cimbru
• orez
• varză
• spanac

Înlocuitori posibili

• carne tocată amestec porc-vită
• carne tocată de vită
• carne tocată de curcan
• carne tocată de pui

Păstrare

Păstreaz-o la frigider, bine ambalată, și folosește-o în 1–2 zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții. Dezgheaț-o în frigider și nu o recongela crudă după decongelare.