Ingredient: Ceapa Mica

Ceapa mică este potrivită când rețeta cere o cantitate redusă sau bucăți compacte, ușor de porționat. Poate fi folosită crudă pentru prospețime ori gătită ca bază aromatică pentru supe, sosuri și umpluturi.

Idei de utilizare

• Tocată fin în guacamole, paste tartinabile și sosuri reci
• Călită la baza supelor-cremă și a supei de linte
• Amestecată în compoziții pentru ardei umpluți
• Tăiată în sferturi sau folosită întreagă pe frigărui

Cu ce se potrivește

• usturoi
• ardei
• linte
• ciuperci
• carne de porc

Înlocuitori posibili

• șalotă
• ceapă roșie
• partea albă de la praz
• ceapă verde

Păstrare

Păstreaz-o întreagă într-un loc răcoros, uscat, întunecos și bine aerisit. După tăiere, ține-o într-un recipient închis la frigider și folosește-o în 2–3 zile.