Ingredient: Ceapa Rosie

Ceapa roșie are gust ușor dulceag, cu o notă picantă, și adaugă culoare preparatelor. Poate fi folosită crudă, marinată, friptă pe grătar sau gătită lent în sosuri.

Idei de utilizare

• Tocată fin în biftec tartar și alte preparate din carne crudă
• În marinade pentru vânat, porc sau carne tocată
• Tăiată felii și gătită alături de legume la grătar
• În sosuri de ceapă și rulade de carne la cuptor

Cu ce se potrivește

• Carne de vită
• Carne de porc
• Vânat
• Oțet și muștar
• Ardei și dovlecei

Înlocuitori posibili

• Ceapă albă
• Ceapă galbenă
• Șalotă
• Ceapă verde, pentru preparate crude

Păstrare

Păstreaz-o întreagă într-un loc răcoros, uscat, întunecos și bine aerisit. După tăiere, ține-o într-un recipient închis la frigider și folosește-o în câteva zile.