Ingredient: Ciocolata Neagra

Ciocolata neagră are un gust intens de cacao și aduce profunzime deserturilor. Poate fi încorporată în aluaturi și creme sau topită pentru glazuri și decorațiuni; procentul de cacao influențează dulceața și amăreala.

Idei de utilizare

• În brownies, blaturi de tort și prăjituri cu cacao
• Topită pentru glazuri, ganache și cupe de ciocolată
• În creme și umpluturi pentru torturi sau prăjituri în foi
• Pentru decorarea gogoșilor și a altor deserturi

Cu ce se potrivește

• cacao
• smântână pentru frișcă
• vanilie
• cafea
• banane

Înlocuitori posibili

• Ciocolată cu lapte, reducând zahărul din rețetă
• Ciocolată de menaj cu un procent similar de cacao
• Cacao cu unt și zahăr, doar în rețetele care permit ajustarea grăsimii și a lichidelor

Păstrare

Păstreaz-o bine ambalată, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină și mirosuri puternice. Evită variațiile de temperatură; respectă termenul de pe ambalaj.