Ingredient: Coaja De Lamaie

Coaja de lămâie adaugă o aromă proaspătă, citrică, atât deserturilor, cât și preparatelor sărate. Se folosește doar partea galbenă, rasă fin, evitând stratul alb, care este amar.

Idei de utilizare

• În aluaturi pentru fursecuri, cornulețe, plăcinte și prăjituri fragede
• În creme de vanilie, cheesecake și umpluturi cu mere sau nucă
• În clătite și sosuri dulci pe bază de fructe
• În marinade sau sosuri pentru carne și cartofi copți

Cu ce se potrivește

• vanilie
• mere
• nucă
• mac
• prune

Înlocuitori posibili

• coajă de portocală rasă
• coajă de lime rasă
• extract natural de lămâie, în cantitate mică

Păstrare

Păstrați lămâile întregi la frigider și radeți coaja înainte de folosire. Coaja rasă poate fi congelată într-un recipient bine închis.