Ingredient: Faina

Făina este un ingredient de bază folosit atât în aluaturi și deserturi, cât și pentru îngroșarea sosurilor, ciorbelor sau compozițiilor sărate. Tipul de făină ales influențează textura și consistența preparatului.

Idei de utilizare

• Aluaturi fragede, foi de prăjitură și crumble
• Legarea compozițiilor pentru budinci sau tocinei
• Îngroșarea sosurilor, ciorbelor și gulașului
• Prepararea foilor de lasagna și a altor paste

Cu ce se potrivește

• Unt
• Ouă
• Lapte și brânzeturi
• Nuci
• Prune și scorțișoară

Înlocuitori posibili

• Amidon de porumb, pentru îngroșarea sosurilor
• Făină de orez, în unele sosuri și aluaturi adaptate
• Pesmet, pentru legarea anumitor compoziții sărate
• Făină integrală de grâu, înlocuind parțial făina albă

Păstrare

Se păstrează într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină și mirosuri puternice. Verifică periodic să nu prezinte umezeală sau dăunători.