Ingredient: Faina Grifica

Făina grifică este o făină de grâu cu granulație mai mare decât făina albă obișnuită. Oferă aluaturilor structură și o textură ușor granulată, fiind potrivită atât pentru prăjituri, cât și pentru găluște sau aluaturi pe bază de cartofi.

Idei de utilizare

• Prăjituri turnate, checuri și aluaturi dospite cu fructe
• Foi fragede pentru prăjituri cu miere
• Găluște sărate, inclusiv variante cu spanac
• Șulăncei și alte preparate din aluat de cartofi

Cu ce se potrivește

• Mere, prune și coacăze
• Scorțișoară și miere
• Mac
• Cartofi
• Brânzeturi și spanac

Înlocuitori posibili

• Făină albă de grâu, cu ajustarea treptată a cantității de lichid
• Amestec de făină albă și griș fin, pentru o textură apropiată
• Făină pentru paste din grâu dur, în aluaturi dense sau găluște

Păstrare

Păstreaz-o într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Respectă termenul de valabilitate și elimin-o dacă are miros rânced, urme de umezeală sau dăunători.