Ingredient: Faina Semialba

Făina semialbă este o făină de grâu cu un grad de extracție mai mare decât făina albă, având o culoare ușor crem și un gust discret mai pronunțat. Este potrivită pentru aluaturi dospite, găluște și unele blaturi de prăjituri.

Idei de utilizare

• Aluaturi dospite pentru bucte, opekance și guguluf
• Găluște fierte sau gătite la abur
• Colțunași și alte aluaturi umplute
• Blaturi de pandișpan și prăjituri simple

Cu ce se potrivește

• drojdie
• lapte
• ouă
• unt sau ulei
• brânzeturi și umpluturi de fructe

Înlocuitori posibili

• Făină albă de grâu, pentru un rezultat mai fin și mai deschis la culoare
• Amestec de făină albă și făină integrală, pentru o textură apropiată
• Făină pentru pâine, mai ales în aluaturi dospite

Păstrare

Păstreaz-o într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină; respectă termenul de valabilitate și verifică mirosul înainte de folosire.