În rețete, „grăsime” desemnează de obicei untură, unt, margarină sau ulei, alegerea depinzând de preparat. Contribuie la frăgezimea aluaturilor, la rumenire și la gustul mâncărurilor gătite.
Păstrează grăsimea conform tipului: untul și untura la frigider, iar uleiul bine închis, într-un loc răcoros și ferit de lumină. Respectă termenul de valabilitate și elimină produsul dacă are miros rânced.
Nu au fost găsite rețete publicate.