Ingredient: Mustar

Muștarul este un condiment cu gust de la blând și ușor dulceag până la intens și picant, în funcție de sortiment. În preparate, adaugă savoare sosurilor, marinadelor și cremelor tartinabile și poate contribui la legarea dressingurilor.

Idei de utilizare

• În sosuri pentru vită, porc și preparate precum Stroganoff
• În salate de cartofi sau de ouă, amestecat în dressing
• În creme tartinabile și umpluturi pentru rulade
• În marinade sau cruste pentru fripturi și șnițele

Cu ce se potrivește

• carne de vită și porc
• ouă
• cartofi
• castraveți murați
• smântână sau maioneză

Înlocuitori posibili

• muștar Dijon pentru un gust mai intens
• muștar cu boabe pentru mai multă textură
• pudră de muștar, hidratată și dozată treptat
• hrean preparat, în cantitate mai mică, pentru sosuri reci

Păstrare

Păstrează borcanul bine închis, conform indicațiilor de pe ambalaj; după deschidere, refrigerarea ajută la menținerea gustului și a consistenței. Folosește ustensile curate.