Ingredient: Pasta De Tomate

Pasta de tomate este un concentrat dens de roșii, cu gust intens și ușor dulce-acrișor. O cantitate mică adaugă culoare, profunzime și consistență sosurilor, tocanelor și supelor.

Idei de utilizare

• În gulaș, papricaș și tocane de porc sau vânat
• În sosuri pentru chifteluțe și alte preparate din carne
• În sarmale și chilli con carne
• În supe și sosuri de roșii

Cu ce se potrivește

• carne de porc sau vânat
• boia dulce ori afumată
• ceapă și usturoi
• ardei
• cimbru și foi de dafin

Înlocuitori posibili

• passata redusă prin fierbere
• roșii cuburi bine scurse și fierte până se concentrează
• bulion concentrat, ajustând cantitatea de lichid
• pastă de ardei cu roșii, dacă se potrivește preparatului

Păstrare

După deschidere, se păstrează la frigider într-un recipient curat, bine închis, conform indicațiilor de pe ambalaj. Pentru păstrare mai lungă, poate fi congelată în porții mici.