Ingredient: Smantana Pentru Frisca

Smântâna pentru frișcă este o smântână dulce, cu un conținut suficient de grăsime pentru a putea fi bătută. Se folosește atât la creme și deserturi, cât și la sosuri pentru paste, supe sau preparate gratinate.

Idei de utilizare

• Bătută pentru Pavlova, torturi și alte deserturi
• În creme pentru cheesecake și deserturi cu fructe
• Adăugată în sosuri pentru paste, pui sau legume
• Pentru a da consistență supelor și preparatelor gratinate

Cu ce se potrivește

• Fructe de pădure
• Ciocolată
• Vanilie
• Broccoli și dovlecel
• Pui și șuncă

Înlocuitori posibili

• Smântână lichidă pentru gătit, în preparate sărate, dar nu pentru frișcă
• Mascarpone subțiat cu puțin lapte, pentru unele creme
• Cremă de cocos grasă, bine răcită, pentru deserturi compatibile ca aromă

Păstrare

Se păstrează la frigider, în ambalajul original, conform termenului indicat. După deschidere, se închide bine și se folosește în câteva zile; pentru frișcă trebuie să fie foarte rece.