Ingredient: Ulei De Masline

Uleiul de măsline este potrivit atât pentru preparate reci, cât și pentru gătit la temperaturi moderate. În rețetele din arhivă, completează aluaturile, salatele, sosurile și preparatele la tigaie.

Idei de utilizare

• În aluat de pizza sau plăcinte sărate
• La sotarea legumelor, puiului, creveților ori peștelui
• În salate și paste tartinabile
• Pentru cartofi copți, risotto și sosuri

Cu ce se potrivește

• Usturoi
• Roșii și alte legume
• Pește și fructe de mare
• Pui și vită
• Ierburi aromatice

Înlocuitori posibili

• Ulei de floarea-soarelui, pentru gătit și aluaturi
• Ulei de rapiță, pentru sotare sau coacere
• Unt, în preparate la tigaie și sosuri
• Ulei de avocado, în salate sau la gătit

Păstrare

Păstrează-l bine închis, într-un loc răcoros și întunecos, departe de aragaz și de lumina directă.