Ingredient: Untura De Porc De Casa

Untura de porc de casă este o grăsime potrivită pentru rumenire, înăbușire și coacere, cu gust bogat și specific. Se folosește mai ales în preparate tradiționale cu porc, varză, ceapă sau găluște.

Idei de utilizare

• La rumenirea cărnii de porc, ficatului și cepei
• Ca bază pentru gulaș, ciorbe consistente și mâncăruri de varză
• Pentru fripturi și piept de porc la cuptor
• La rumenirea garniturilor, inclusiv knedlíky sau găluște

Cu ce se potrivește

• Carne și ficat de porc
• Varză murată, creață sau roșie
• Ceapă și usturoi
• Boia, chimen și măghiran
• Knedlíky și alte găluște

Înlocuitori posibili

• Untură de rață sau de gâscă
• Ulei de floarea-soarelui
• Ulei de rapiță
• Unt clarifiat

Păstrare

Păstrați-o într-un recipient curat, bine închis, la frigider. Folosiți întotdeauna ustensile curate și aruncați untura dacă își schimbă mirosul, gustul sau aspectul.