Ingredient: Zahar Pudra

Zahărul pudră este zahăr măcinat foarte fin, folosit pentru îndulcire, decorare și obținerea unor creme sau aluaturi cu textură uniformă. Se dizolvă rapid și poate conține o cantitate mică de amidon pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Idei de utilizare

• Pentru pudrarea gogoșilor, cornulețelor, gugulufului și fursecurilor
• În glazuri simple, amestecat cu puțin lichid
• În creme, umpluturi și deserturi fără coacere
• În aluaturi fragede și compoziții pentru fursecuri

Cu ce se potrivește

• Vanilie
• Lămâie
• Cocos
• Cacao
• Fructe de pădure

Înlocuitori posibili

• Zahăr tos măcinat fin în râșniță, pentru pudrare și aluaturi
• Zahăr pudră vanilat, dacă aroma de vanilie se potrivește rețetei
• Eritritol pudră, doar în rețete compatibile și cu ajustarea cantității

Păstrare

Păstrează-l într-un recipient bine închis, într-un loc uscat și răcoros. Dacă formează cocoloașe, cerne-l înainte de utilizare.