Ingredient: Zlaty Klas Praf Pentru Crema

Zlatý klas este un praf pe bază de amidon, folosit la prepararea cremelor fierte, de obicei cu aromă de vanilie. Dizolvat în lichid rece și apoi încălzit, îngroașă umpluturile pentru prăjituri și produse de patiserie.

Idei de utilizare

• Cremă de vanilie pentru cremșnit
• Umplutură pentru choux-uri și eclere
• Creme pentru prăjituri cu brânză de vaci
• Deserturi fără coacere și creme cu caramel

Cu ce se potrivește

• Lapte
• Vanilie
• Brânză de vaci
• Caramel
• Lichior de ouă

Înlocuitori posibili

• Praf de budincă de vanilie, ajustând cantitatea de zahăr
• Amidon de porumb plus vanilie
• Amidon de cartofi plus vanilie
• Făină pentru creme fierte, cu o textură ceva mai densă

Păstrare

Păstrează plicul bine închis, într-un loc uscat și răcoros, ferit de umezeală și mirosuri puternice.