Categorie: Mere

Rețetele cu mere reunesc deserturi clasice, de la plăcintă americană și ștrudel din foitaj până la prăjituri fragede, cu budincă de vanilie sau grilaj. Merele aduc umiditate, aromă și un gust dulce-acrișor care se potrivește foarte bine cu scorțișoara și vanilia.

Despre această categorie

Vei găsi preparate cu umplutură generoasă de mere, în aluaturi fragede ori foietate, potrivite pentru desert sau gustare.

Sfaturi practice

• Alege mere ferme, ușor acrișoare, care își păstrează textura la copt.
• Scurge sau călește ușor merele foarte zemoase pentru a evita înmuierea aluatului.
• Taie merele în bucăți de dimensiuni apropiate, ca să se gătească uniform.
• Lasă prăjitura sau plăcinta să se răcorească înainte de porționare, pentru ca umplutura să se stabilizeze.