Ștrudel cu mere din aluat foitaj
Descriere:
Aluat foitaj fraged, umplut cu mere rase și aromatizat cu zahăr, zeamă de lămâie și scorțișoară. Se servește după ce s-a răcorit puțin.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 20 buc.
- 3 pachete
Pentru uns aluatul:
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Tăiați merele în sferturi și îndepărtați cotoarele.
-
Dați-le pe răzătoarea mare și adăugați zahăr, zeamă de lămâie și scorțișoară măcinată, după gust.
-
Întindeți aluatul foitaj, distribuiți umplutura de mere deasupra, rulați și așezați rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Ungeți rulourile cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 50 de minute.
-
Lăsați-le să se răcorească puțin, apoi feliați-le și serviți-le.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 344 kcal (1439 kJ)
- Proteine
- 5.8 g
- Carbohidrați
- 54.5 g
- Grăsimi
- 12.9 g
- Zaharuri
- 26.9 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sare
- 0.48 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- răzătoare mare
- bol
- pensulă de patiserie
Sfaturi pentru rețetă
- Dacă merele rase lasă mult suc, stoarce-le ușor înainte de umplere; foitajul va rămâne mai crocant.
- Împarte umplutura egal între cele trei foi și lasă aproximativ 2 cm liberi la margini.
- Așază rulourile în tavă cu îmbinarea în jos, ca să nu se desfacă la copt.
- Dacă se rumenesc prea repede, acoperă-le lejer cu hârtie de copt spre final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de mere: pere Folosește pere ferme și redu zahărul în funcție de cât sunt de dulci.
- În loc de suc de lămâie: suc de limetă Folosește aceeași cantitate.
- În loc de scorțișoară măcinată: amestec de condimente pentru turtă dulce Folosește-l cu moderație, deoarece are o aromă mai intensă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează ștrudelul acoperit în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile răcite și bine ambalate se pot congela aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește în cuptor la 170 °C timp de 10–15 minute, până devine cald și crocant.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
