Categorie: Fără gluten

Rețetele fără gluten includ deserturi și preparate potrivite pentru cei care evită grâul, secara și orzul. În această categorie găsești găluște dospite și turtă dulce adaptate, dar și Pavlova sau dulceață, preparate fără ingrediente cu gluten în mod obișnuit.

Despre această categorie

Așteaptă-te la aluaturi cu făinuri alternative, texturi diferite față de variantele clasice și deserturi pe bază de bezea ori fructe.

Sfaturi practice

• Verifică eticheta fiecărui ingredient pentru mențiunea „fără gluten”, inclusiv la praf de copt, arome și condimente.
• Evită contaminarea încrucișată folosind ustensile, tăvi și suprafețe de lucru bine curățate.
• Cântărește precis făinurile fără gluten și respectă timpul de odihnă al aluatului pentru o hidratare uniformă.
• La Pavlova, bate albușurile într-un bol complet curat și adaugă zahărul treptat, până obții o bezea fermă și lucioasă.