Ingredient: cârnat afumat

Cârnatul afumat este un ingredient cu gust intens, sărat și aromă pronunțată de fum. Se potrivește mai ales în mâncăruri rustice cu fasole, cartofi sau varză, cărora le dă savoare în timpul fierberii ori rumenirii.

Idei de utilizare

• În gulașuri și tocane cu fasole
• În papricaș de cartofi
• În ciorbe cu varză acră
• Tăiat bucăți pentru frigărui sau rumenit la tigaie

Cu ce se potrivește

• fasole
• varză acră
• cartofi
• boia
• ceapă

Înlocuitori posibili

• cârnat semiafumat
• cârnat proaspăt, rumenit înainte
• ciolan afumat
• kaizer afumat

Păstrare

Păstrează-l la frigider, bine ambalat, și respectă termenul de pe etichetă. După deschidere, consumă-l în câteva zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-l porționat.