Nucile tocate adaugă textură crocantă și o aromă intensă preparatelor dulci. Mărimea bucăților poate fi adaptată: mai fină pentru umpluturi și creme, mai mare pentru decor sau pentru un contrast bine conturat.
Păstrează nucile tocate într-un recipient etanș, la frigider; pentru perioade mai lungi, congelează-le. Aruncă-le dacă au miros sau gust rânced.