Napolitane cu caramel și nucă, fără lapte condensat
Descriere:
Umplutură din zahăr caramelizat, nuci, margarină și gălbenușuri, așezată între foi de napolitană. Un desert dulce tradițional, potrivit pentru ocazii festive.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 125 g
- 125 g
- 250 g
- 3 buc.
- 100 g
- 1 pachet
Mod de preparare
-
Frecați gălbenușurile cu zahărul pudră până obțineți o compoziție spumoasă.
-
Topiți margarina Hera.
-
Caramelizați zahărul tos până capătă o culoare brun-aurie.
-
Adăugați în caramel nucile măcinate și cele tocate, apoi amestecați.
-
Turnați margarina Hera topită și amestecați la foc mic până când ingredientele se omogenizează.
-
Încorporați treptat gălbenușurile pregătite și amestecați la foc mic până obțineți o compoziție groasă.
-
Așezați foile de napolitană pe o tavă sau pe suprafața de lucru.
-
Turnați compoziția peste o foaie de napolitană.
-
Întindeți-o uniform.
-
Așezați a doua foaie de napolitană peste umplutură și lăsați desertul presat cu o greutate peste noapte.
-
După ce s-a întărit, tăiați-l în bucăți mai mici.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 300 kcal (1255 kJ)
- Proteine
- 3.2 g
- Carbohidrați
- 26.7 g
- Grăsimi
- 20.7 g
- Zaharuri
- 19.8 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.19 g
De ce ai nevoie
- cratiță cu fund gros
- crăticioară
- bol
- tel
- spatulă termorezistentă
- tavă sau placă dreaptă
Sfaturi pentru rețetă
- Caramelizați zahărul la foc mediu fără să amestecați cu lingura; rotiți doar ușor cratița.
- Adăugați grăsimea cu atenție, deoarece caramelul fierbinte poate clocoti puternic.
- Încorporați treptat amestecul de gălbenușuri la foc foarte mic și amestecați continuu, ca să nu se coaguleze.
- Presați foile cu o placă dreaptă și tăiați numai după ce umplutura s-a întărit complet.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Hera: altă margarină pentru copt cu un conținut similar de grăsime Folosiți margarină solidă, nu una tartinabilă cu puține grăsimi.
- În loc de nuci: alune de pădure Înlocuiți cu aceeași greutate; gustul va fi diferit.
- În loc de foi de napolitană pentru tort: foi de napolitană fără gluten Potrivite pentru varianta fără gluten; verificați și etichetele celorlalte produse.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați într-un recipient etanș, cu hârtie de copt între straturi, și consumați în aproximativ 5 zile.
- Congelare
- Bucățile tăiate pot fi bine ambalate și congelate aproximativ 1 lună; dezghețați-le ambalate în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
