Ingredient: maghiran

15 rezultate

Măghiranul este o plantă aromatică cu gust cald, ușor dulceag și discret piperat. Se potrivește mai ales preparatelor consistente cu carne, cartofi, varză sau leguminoase și se folosește proaspăt ori uscat.

Idei de utilizare

  • În gulașuri și tocănițe de porc sau vânat
  • În supe și ciorbe cu varză, usturoi ori legume
  • În ardei umpluți, chiftele și amestecuri de carne
  • În preparate cu cartofi, precum chiftele sau plăcinte sărate

Cu ce se potrivește

  • Carne de porc și vânat
  • Cartofi
  • Varză dulce sau murată
  • Usturoi
  • Boia

Înlocuitori posibili

  • Oregano, în cantitate puțin mai mică
  • Cimbru, pentru preparate cu carne și legume
  • Cimbrișor, în supe și tocănițe

Păstrare

Păstrează măghiranul uscat într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Pe cel proaspăt ține-l la frigider, învelit lejer într-un prosop de hârtie ușor umed, și folosește-l în câteva zile.

Ciorbă de varză murată cu cârnați
Ciorbă de varză murată cu cârnați
Ciorbă acră de varză murată cu bucăți de cârnați, aromată cu boia și maghiran. Ciorba este îngroșată cu rântaș și fiartă până când…
50 min Mediu
Medalioane de porc cu ghiveci de ardei și roșii
Medalioane de porc cu ghiveci de ardei și roșii
Medalioane de porc servite într-un sos gros de legume, preparat din ardei și roșii. Carnea se înăbușă până devine fragedă, iar sos…
70 min Mediu
Piure de mazăre galbenă cu crenvurști
Piure de mazăre galbenă cu crenvurști
Piure sățios de mazăre galbenă, servit cu crenvurști rumeniți. Preparatul combină boabele fierte de mazăre galbenă cu usturoi și m…
30 min Ușor
Papricaș de burtă
Papricaș de burtă
Papricașul de burtă este o mâncare scăzută și consistentă, preparată din burtă prefiartă, cu ceapă, ardei și pastă de tomate. Se a…
50 min Mediu
Ceai de ceapă
Ceai de ceapă
Un ceai simplu din ceapă, cu maghiran și miere, folosit pentru simptomele răcelii. Se prepară prin fierberea cepei în apă și se ar…
35 min Ușor
Caltaboși la cuptor
Caltaboși la cuptor
Caltaboșii la cuptor sunt o specialitate tradițională din categoria cârnaților. Rețeta prezintă metoda de coacere prin care se obț…
240 min Mediu
Plăcintă aromată de cartofi la tavă
Plăcintă aromată de cartofi la tavă
Plăcintă tradițională de cartofi coaptă la tavă, îmbogățită cu o cantitate mai mare de usturoi, ceapă și maghiran, care îi conferă…
40 min Ușor
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficatul de porc, sotat rapid, se prepară cu ceapă și boia, rezultând o aromă intensă de boia și ceapă. Preparatul este ușor picant…
30 min Mediu
Ciorbă de fasole de casă
Ciorbă de fasole de casă
O rețetă moștenită în familie pentru o ciorbă consistentă de fasole cu carne afumată. Preparată în mod tradițional și îngroșată cu…
120 min Dificil
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficat de porc sotat în stil unguresc
Ficat de porc sotat, cu gust intens de boia și ceapă, ușor picant și cu puțin sos. Se prepară rapid și simplu, fără îngroșare cu f…
30 min Mediu
Supă cremă de usturoi
Supă cremă de usturoi
Supă cremă cu gust intens de usturoi. Usturoiul se adaugă sub formă de căței întregi, iar la final se obține o consistență fină, c…
35 min Ușor
Ficăței de pui sotați
Ficăței de pui sotați
Ficăței de pui sotați cu ceapă și condimente, înăbușiți pentru scurt timp și îngroșați cu făină. Preparatul se servește cu garnitu…
35 min Ușor
Ciorbă de fasole cu coaste afumate
Ciorbă de fasole cu coaste afumate
O ciorbă hrănitoare din fasole uscată, înmuiată în prealabil, cu coaste afumate. Ciorba se îngroașă cu smântână pentru gătit și fă…
180 min Mediu
Piept de pui cu sos de smântână
Piept de pui cu sos de smântână
Piept de pui înăbușit într-un sos de smântână cu usturoi și arpagic. Se servește cu găluște preparate din făină, apă, sare și magh…
50 min Mediu
Gulaș la ceaun
Gulaș la ceaun
Gulaș la ceaun din carne de vită și de porc, cu cartofi și lecsó. Rețeta este pentru un număr mai mare de porții.
150 min Mediu
Afișate 1–15 din 15
← Anterior Pagina 1 / 1 Următor →