Ingredient: ardei verde

Ardeiul verde are gust proaspăt, vegetal, ușor amărui și rămâne plăcut crocant la gătire scurtă. Se potrivește atât în preparate consistente cu carne, cât și în supe, tocănițe, salate și murături.

Idei de utilizare

• Tăiat cubulețe în gulaș, papricaș și alte tocănițe
• Adăugat în ciorbe de fasole sau de legume
• Sotat alături de porc, vită ori pui
• Folosit crud în salate sau conservat în saramură

Cu ce se potrivește

• Ceapă și usturoi
• Roșii și boia
• Carne de porc, vită sau pui
• Fasole
• Chimen și pătrunjel

Înlocuitori posibili

• Ardei kapia verde
• Ardei gras roșu sau galben, pentru un gust mai dulce
• Ardei poblano, unde este disponibil
• Gogoșar, mai ales în salate și murături

Păstrare

Păstrează-l nespălat în sertarul pentru legume al frigiderului, de preferat într-o pungă perforată, și folosește-l în câteva zile. După tăiere, ține-l într-un recipient închis și consumă-l cât mai repede.