Supă de arpacaș
Descriere:
Supă din coaste afumate și arpacaș de orz, cu rădăcinoase și cartofi. Se prepară fierbând carnea împreună cu legumele, apoi adăugând arpacașul și cartofii și fierbându-le până se înmoaie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Punem coastele afumate într-o oală, turnăm apă peste ele și adăugăm 3–4 boabe de piper negru.
-
Între timp, curățăm rădăcinoasele.
-
Tăiem legumele în bucăți mai mici.
-
Adăugăm legumele peste coaste, punem cubul concentrat de legume și frunzele de pătrunjel, asezonăm cu sare și Vegeta și fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute, până când legumele se înmoaie.
-
Clătim bine arpacașul de orz sub jet de apă.
-
Curățăm cartofii și îi tăiem în cubulețe.
-
La final, adăugăm în supă arpacașul clătit și cartofii tăiați; mai fierbem aproximativ 15–20 de minute.
-
Scoatem coastele afumate din supă înainte de servire.
-
Servim supa fierbinte și o potrivim de gust, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 360 kcal (1506 kJ)
- Proteine
- 20 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Grăsimi
- 14 g
- Zaharuri
- 5 g
- Fibre
- 6 g
- Sare
- 3.2 g
De ce ai nevoie
- oală mare cu capac
- cuțit
- tocător
- sită
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Clătește arpacașul până când apa scursă este aproape limpede, pentru ca supa să nu devină prea tulbure.
- Taie cartofii în cuburi mici și egale, ca să se gătească odată cu arpacașul.
- Dozează atent sarea, cubul și vegeta, deoarece coastele afumate sunt deja sărate.
- După ce scoți coastele, poți desprinde carnea și o poți pune înapoi în supă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de arpacaș de orz nr. 7: alt arpacaș de orz cu bob mediu Ajustează timpul de fierbere conform ambalajului.
- În loc de ardei verde: ardei galben Gustul supei va rămâne asemănător.
- În loc de cub de legume și vegeta: unul dintre aceste două condimente Folosește o cantitate mică și adaugă sare numai după ce guști.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa într-un recipient închis cel mult 2–3 zile; arpacașul va îngroșa treptat zeama.
- Congelare
- Poate fi congelată aproximativ 2 luni, însă textura cartofilor se poate modifica după dezghețare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește în oală până este fierbinte în profunzime; adaugă puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
