Sote de porc în stil mexican
Descriere:
Sote de porc cu legume, fasole și porumb, preparat cu mirodenii. Se servește cald, ca fel principal, de exemplu alături de orez.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 350 g
- 1 buc.
- 1
- 1 conservă
- 1
- 3 buc.
- 2 buc.
- 2 căței
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele și tăiați-le după cum este necesar.
-
Căliți în ulei ceapa verde și usturoiul tocate mărunt, până se înmoaie.
-
Adăugați carnea de porc tăiată cubulețe, presărați chimionul, măghiranul, busuiocul uscat, piperul negru și sarea; rumeniți carnea, apoi turnați puțină apă și înăbușiți aproximativ 20 de minute.
-
Puneți în cratiță ardeii, roșiile și restul legumelor tăiate, inclusiv porumbul și fasolea, amestecați, adăugați puțină apă dacă este necesar și mai înăbușiți 15 minute.
-
După înăbușire, ajustați consistența și potriviți gustul. Dacă doriți un sote mai gros, încorporați 2 lingurițe de amidon de porumb dizolvat în puțină apă; serviți cu orez.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 313 kcal (131 kJ)
- Proteine
- 28.4 g
- Carbohidrați
- 32.5 g
- Grăsimi
- 8.7 g
- Zaharuri
- 8.2 g
- Fibre
- 8.1 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit ascuțit
- cratiță mare sau tigaie adâncă
- lingură de lemn
- bol mic
Sfaturi pentru rețetă
- Scurge fasolea și porumbul; poți clăti fasolea pentru a reduce cantitatea de sare.
- Rumenește carnea într-un singur strat sau în tranșe, ca să nu fiarbă în sucul propriu.
- Dizolvă amidonul în apă rece și adaugă-l treptat; după îngroșare, lasă preparatul să dea scurt în clocot.
- Orezul menționat doar ca sugestie de servire nu este inclus în estimarea nutrițională.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne de porc: pulpe de pui dezosate Taie-le în cuburi egale; de obicei se gătesc ceva mai repede.
- În loc de fasole roșie în saramură: fasole roșie fiartă Folosește aproximativ aceeași cantitate după scurgere.
- În loc de amidon de porumb: amidon de cartofi Folosește aceeași cantitate și dizolvă-l mai întâi în apă rece.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează în recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Se poate congela în porții aproximativ 2 luni; garnitura se congelează separat.
- Reîncălzire
- Încălzește bine într-o cratiță, la foc mic, adăugând puțină apă dacă este nevoie.
