Ingredient: boia de ardei

15 rezultate

Boiaua de ardei este un condiment obținut din ardei uscați și măcinați, disponibil în variante dulce, iute sau afumată. Oferă preparatelor culoare roșiatică și o aromă caldă, potrivită mai ales pentru carne, tocănițe și umpluturi sărate.

Idei de utilizare

  • În gulaș, tocănițe și preparate cu varză
  • Pentru asezonarea cărnii de porc sau de pui înainte de coacere
  • În umpluturi pentru foitaj, cornuri și alte gustări sărate
  • Presărată în sosuri, marinade sau amestecuri de condimente

Cu ce se potrivește

  • Carne de porc și pui
  • Ceapă și usturoi
  • Roșii și ardei
  • Varză
  • Chimen și piper

Înlocuitori posibili

  • Boia afumată, pentru o aromă mai intensă de fum
  • Boia iute, dacă preparatul poate fi picant
  • Pastă de ardei dulce, reducând corespunzător alte lichide
  • Un amestec de pudră de ardei dulce și puțin ardei iute măcinat

Păstrare

Păstrați boiaua într-un recipient bine închis, la loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Înlocuiți-o când culoarea și aroma se estompează.

Sote de pui cu paste orzo
Sote de pui cu paste orzo
Sote de pui cu parizer, porumb și castraveți murați, într-un sos ușor îngroșat. Se servește cu paste orzo rumenite.
40 min Mediu
Supă Frankfurt cu legume
Supă Frankfurt cu legume
O supă consistentă cu cartofi, rădăcinoase, crenvurști și slănină afumată. Se îngroașă cu rântaș și se asezonează cu boia și chime…
60 min Mediu
Piftie de casă
Piftie de casă
O specialitate rece tradițională, preparată din carne de porc fiartă și supă. După răcire, supa se încheagă în mod natural și capă…
260 min Mediu
Gulaș secuiesc
Gulaș secuiesc
Gulaș înăbușit din carne de porc, cu varză murată și sos cu smântână. Se servește cu garnitura preferată.
65 min Mediu
Varză à la Cluj
Varză à la Cluj
Preparat la cuptor din varză murată, așezată în straturi cu orez fiert, cârnat afumat și carne de porc înăbușită. Înainte de coace…
20 min Mediu
Felii de porc în stil Znojmo
Felii de porc în stil Znojmo
Feliile de porc în stil Znojmo sunt înăbușite într-un sos condimentat, cu bucățele de ou, castravete murat și crenvurști. Rezultat…
70 min Mediu
Cornuri umplute la cuptor
Cornuri umplute la cuptor
Cornurile umplute cu unt, brânză și șuncă sunt o gustare sărată simplă, potrivită pentru cină sau ca aperitiv. Se servesc calde sa…
80 min Mediu
Bucățele de porc la cuptor
Bucățele de porc la cuptor
Carne de porc rumenită, apoi gătită lent la cuptor, acoperită, până când se frăgezește și își lasă sucul. Se poate prepara din dif…
115 min Mediu
Aperitive sărate din foitaj, în trei variante
Aperitive sărate din foitaj, în trei variante
Trei variante simple de aperitive sărate din foitaj: saleuri cu brânză, rondele cu șuncă și brânză și rondele cu salam. Fiecare va…
Mediu
Pulpe de pui crocante pe pat de varză murată și cartofi
Pulpe de pui crocante pe pat de varză murată și cartofi
Pulpele de pui sunt coapte pe un pat de varză murată și cartofi. Varza este înăbușită scurt cu zahăr caramelizat și ceapă.
80 min Mediu
Gustări sărate din foitaj, în mai multe variante
Gustări sărate din foitaj, în mai multe variante
O selecție de gustări sărate simple, preparate din foitaj în mai multe variante. Include rețete de saleuri fragede cu brânză, rulo…
Mediu
Bucăți de porc la cuptor
Bucăți de porc la cuptor
Bucăți de carne de porc coapte cu ceapă și usturoi, pregătite într-o tavă. Se servesc cu garnitura preferată.
115 min Mediu
Pui la cuptor ca la mama
Pui la cuptor ca la mama
Puiul se condimentează sub piele și la exterior, se unge cu ulei și se coace mai întâi pentru scurt timp la temperatură ridicată, …
140 min Mediu
Gulaș unguresc cu găluște slovace
Gulaș unguresc cu găluște slovace
Gulaș consistent din carne de vită, cu gust mai picant de ardei și usturoi. Se servește cu găluște, halušky sau pâine proaspătă.
55 min Mediu
Gulaș la ceaun
Gulaș la ceaun
Gulaș la ceaun din carne de vită și de porc, cu cartofi și lecsó. Rețeta este pentru un număr mai mare de porții.
150 min Mediu
Afișate 1–15 din 15
← Anterior Pagina 1 / 1 Următor →