Gustări sărate din foitaj, în mai multe variante
Descriere:
O selecție de gustări sărate simple, preparate din foitaj în mai multe variante. Include rețete de saleuri fragede cu brânză, rulouri cu șuncă și brânză și rulouri cu salam.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Saleuri fragede cu brânză
- 400 g
- 100 g
- 2 linguri
- 100 g
- 1
Rulouri cu șuncă și brânză
- 400 g
- 2 bucăți
- 40 dag
- 100 g
Rulouri cu salam
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Mod de preparare
-
Saleuri fragede cu brânză: Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Amestecați laptele cu gălbenușul și ungeți suprafața aluatului cu acest amestec, presărați brânza Niva rasă, împăturiți și întindeți din nou. Presărați brânza Edam rasă și boiaua de ardei, întindeți aluatul până la o grosime de circa 3 mm, tăiați fâșii lungi de aproximativ 8 cm și răsuciți-le sub formă de saleuri. Așezați-le pe tavă și coaceți-le la 210 °C timp de 8–10 minute, iar după coacere ungeți-le deasupra cu oul rămas.
-
Întindeți foitajul și împărțiți-l în două jumătăți. Ungeți fiecare jumătate cu cremă de brânză, așezați feliile de șuncă și presărați brânza Niva rasă. Rulați sub formă de sul și tăiați rondele cu grosimea de aproximativ 0,5 cm; așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute.
-
Întindeți aluatul, ungeți-l cu ketchup și presărați condimentele pentru pizza, apoi așezați deasupra feliile de salam și brânza Edam rasă și rulați-l sub formă de ruladă. Puteți coace rulada întreagă și o puteți felia după coacere sau o puteți tăia în bucăți mai mici înainte de coacere și le puteți coace separat. Aluatul poate aluneca în contact cu salamul în timpul coacerii, de aceea această variantă se coace de obicei sub formă de ruladă.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 402 kcal (1682 kJ)
- Proteine
- 14.8 g
- Carbohidrați
- 25.2 g
- Grăsimi
- 26.4 g
- Zaharuri
- 2.2 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- sucitor
- planșetă sau blat de lucru
- cuțit
- bol mic
- pensulă de patiserie
- tavă cu hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Pregătiți fiecare dintre cele trei variante cu porția separată de foitaj indicată în lista ingredientelor.
- Pentru batoanele cu brânză, presați brânza în aluat cu sucitorul, ca să cadă mai puțin la răsucire și coacere.
- Răciți rulourile 10–15 minute înainte de feliere; rondelele își vor păstra mai bine forma.
- Coaceți varianta cu salam ca rulou întreg dacă straturile alunecă în timpul tăierii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză Niva: altă brânză cu mucegai albastru Folosiți aceeași cantitate; gustul poate fi mai blând sau mai intens.
- În loc de brânză Edam: Gouda Se topește bine și poate fi folosită în aceeași cantitate.
- În loc de cremă de brânză topită: cremă de brânză densă Alegeți o cremă care nu curge excesiv în timpul coacerii.
- În loc de șuncă: șuncă de curcan Folosiți aceeași cantitate și felii subțiri.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Bucățile coapte și răcite complet pot fi congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți pe tavă la 170–180 °C până sunt fierbinți și din nou crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
