Bucăți de porc la cuptor
Descriere:
Bucăți de carne de porc coapte cu ceapă și usturoi, pregătite într-o tavă. Se servesc cu garnitura preferată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1000 g
- 4
- 5
- 1 lingură
- 2 dl
Altele:
Mod de preparare
-
Carnea pentru acest preparat poate proveni din ceafă, spată sau piept de porc; sunt mai potrivite bucățile cu mai mult țesut conjunctiv, iar resturile rezultate la fasonare pot fi folosite separat.
-
Tăiați carnea în bucăți mai mari, puneți-o într-o tavă unsă cu untură sau ulei, apoi asezonați-o cu sare și condimente. Dați-o la cuptorul încins pentru aproximativ 10 minute; între timp, tăiați ceapa și tocați usturoiul.
-
Scoateți carnea rumenită, turnați puțină apă și adăugați muștarul, ceapa și usturoiul. Amestecați bine, astfel încât condimentele să se distribuie uniform.
-
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți la 160 °C timp de aproximativ 90 de minute; verificați carnea după aproximativ 60 de minute.
-
După aproximativ o oră, puteți adăuga în tavă ciupercile champignon, slănina și cartofii curățați, apoi continuați coacerea, cu tava acoperită, încă 30 de minute. Cantitatea de zeamă lăsată depinde de carnea folosită și se va evapora parțial în timpul coacerii.
-
Descoperiți tava, măriți temperatura la 200 °C și mai coaceți aproximativ 20 de minute, până când carnea se rumenește la suprafață, iar zeama scade.
-
Lăsați carnea să se odihnească puțin și serviți-o cu garnitura preferată, de exemplu cu cartofi sau salată.
-
După preferință, masa poate fi completată cu un desert sau o cafea.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 463 kcal (1937 kJ)
- Proteine
- 29.9 g
- Carbohidrați
- 9.2 g
- Grăsimi
- 33.4 g
- Zaharuri
- 4.2 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă adâncă cu capac sau folie de aluminiu
- cuțit
- tocător
- lingură
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni apropiate pentru a se găti uniform.
- În timpul coacerii acoperite, verificați lichidul; dacă tava se usucă, adăugați din cei 200 ml de apă măsurați.
- Adăugați cartofi, ciuperci și bacon numai dacă le stabiliți separat cantitățile; acestea nu sunt precizate în rețetă.
- La final, descoperiți tava și rumeniți la 200 °C, până când carnea prinde culoare și sosul scade.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ceafă de porc: spată de porc Alegeți carne ușor marmorată și gătiți-o până devine fragedă.
- În loc de untură: ulei vegetal neutru Este suficient un strat subțire pentru ungerea tăvii.
- În loc de chimen întreg: chimen măcinat Folosiți o cantitate mai mică, deoarece aroma se distribuie mai intens.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 3 zile.
- Congelare
- Carnea cu sos poate fi congelată circa 2 luni; este preferabil fără cartofi.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit, cu puțină apă sau sos, până când carnea este fierbinte în interior.
Alergeni
muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
