Bucățele de porc la cuptor
Descriere:
Carne de porc rumenită, apoi gătită lent la cuptor, acoperită, până când se frăgezește și își lasă sucul. Se poate prepara din diferite părți ale porcului, iar garnitura se alege după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1000 g
- 4
- 5
- 1 lingură
- 2 dl
Altele:
Mod de preparare
-
Puteți folosi ceafă, spată sau piept de porc; pentru acest preparat este potrivită carnea cu puțină grăsime. Dacă este necesar, tăiați bucățile rezultate în urma fasonării cărnii în bucăți mai mari.
-
Tăiați carnea în bucăți, puneți-o într-o tavă unsă cu untură sau ulei, sărați-o, condimentați-o și dați-o pentru scurt timp la cuptorul preîncălzit, aproximativ 10 minute, ca să se rumenească.
-
Scoateți carnea rumenită, turnați apa în tavă, apoi adăugați o lingură de muștar, ceapa tăiată și usturoiul tocat.
-
Amestecați, acoperiți tava cu folie sau cu un capac și coaceți la 160 °C timp de aproximativ 1,5 ore; verificați după aproximativ o oră, dacă este necesar. După acest interval, puteți descoperi carnea și continua coacerea conform indicațiilor.
-
După aproximativ o oră de coacere, puteți adăuga peste carne ciupercile champignon, slănina și cartofii tăiați; acoperiți din nou tava și continuați coacerea încă aproximativ 30 de minute.
-
Apoi descoperiți tava, creșteți temperatura la 200 °C și coaceți aproximativ 20–30 de minute, pentru ca lichidul să scadă, iar cartofii să se rumenească, dacă i-ați adăugat.
-
Serviți bucățelele de porc la cuptor cu garnitura preferată; puteți alege cartofi, varză, găluște sau salată.
-
Opțional, puteți servi alături un desert, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 478 kcal (2 kJ)
- Proteine
- 29.8 g
- Carbohidrați
- 8.5 g
- Grăsimi
- 35.9 g
- Zaharuri
- 3.9 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.35 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă cu capac sau folie de aluminiu
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- cană gradată
Sfaturi pentru rețetă
- Taie carnea în bucăți de dimensiuni apropiate pentru a se găti uniform.
- După adăugarea apei, acoperă bine tava ca să nu se usuce carnea în timpul coacerii lente.
- Înainte de rumenirea finală fără capac, verifică lichidul; dacă a rămas puțin, supraveghează atent carnea.
- Cartofii, ciupercile și slănina sunt opționale; nu sunt incluse în estimarea nutrițională deoarece nu au cantități precizate.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ceafă de porc: spată de porc Alege carne ușor marmorată și gătește-o până devine fragedă.
- În loc de untură: ulei vegetal Este suficient un strat subțire pentru ungerea tăvii.
- În loc de muștar clasic: muștar Dijon Sosul din tavă va fi puțin mai picant.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează preparatul acoperit cel mult 3 zile.
- Congelare
- Carnea cu sosul din tavă se poate congela aproximativ 2 luni; este preferabil să nu congelezi cartofii.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit, cu puțin sos sau apă, până când carnea este fierbinte și în centru.
Alergeni
muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
