Coșulețe cu castane și glazură de ciocolată
Descriere:
Coșulețele sunt umplute cu piure de castane și acoperite cu glazură de ciocolată. Din această rețetă se obține un număr mare de deserturi mici, potrivite pentru servire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Umplutură de castane:
- 250 g
- 125 g
- 4 linguri
Glazură:
- 6 buc.
- 100 g
- 40 g
Mod de preparare
-
Rupem ciocolata în bucăți și o topim încet la bain-marie; dacă glazura este prea groasă, adăugăm puțină grăsime, după nevoie.
-
Cântărim și pregătim ingredientele pentru umplutură.
-
Mixăm umplutura până când obținem o consistență fină și omogenă.
-
Așezăm cele mai mici coșulețe pe suprafața de lucru și punem pe fundul fiecăruia câte o linguriță de glazură.
-
Punem umplutura într-un poș sau într-o seringă pentru ornare.
-
Turnăm umplutura în coșulețe, până la margine.
-
Acoperim suprafața cu glazura rămasă, decorăm după preferință și lăsăm să se întărească; din această cantitate se obțin aproximativ 100 de bucăți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 10.8 kcal (45 kJ)
- Proteine
- 0.1 g
- Carbohidrați
- 0.8 g
- Grăsimi
- 0.8 g
- Zaharuri
- 0.6 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sare
- 0.01 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol și cratiță pentru bain-marie
- mixer de mână
- poș cu dui
- spatulă
- 100 de mini-forme din hârtie
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei, pentru ca umplutura să iasă fină și fără cocoloașe.
- Topiți ciocolata lent și evitați orice contact cu apa, deoarece se poate îngroșa.
- Lăsați stratul de glazură de la bază să se întărească puțin înainte de a turna umplutura cu poșul.
- Umpleți formele în serii mici, ca glazura și crema să nu se înmoaie prea mult în timpul lucrului.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Nutella: altă cremă de cacao cu alune Alegeți una cu o consistență asemănătoare.
- În loc de Cera: ulei de cocos fără aromă pronunțată Adăugați-l treptat, ca glazura să nu devină prea fluidă.
- În loc de ciocolată pentru glazură: glazură de ciocolată pentru prăjituri Topiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați în recipient închis, la frigider, cel mult 4 zile.
- Congelare
- Congelați coșulețele într-un recipient rigid și închis timp de aproximativ 1 lună; decorațiunile se pot umezi după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu se reîncălzesc; lăsați-le 10–15 minute la temperatura camerei înainte de servire.
Alergeni
lapte, fructe cu coajă lemnoasă, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
