Moțuri cu lichior de ouă

Mod de preparare

1. 1

   Pregătiți aluatul de pișcoturi: bateți albușurile cu două treimi din cantitatea de zahăr până obțineți o spumă tare. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până obțineți o spumă deschisă la culoare, apoi adăugați puțină făină.

2. 2

   Încorporați ușor spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri, apoi adăugați restul de făină amestecată cu praful Zlatý klas. Umpleți un poș și formați fâșii pe hârtia de copt, folosind un dui. Coaceți aproximativ 10 minute la 150 °C.

3. 3

   Pregătiți crema, de preferat cu o zi înainte: fierbeți apa, amidonul alimentar, făina de soia și zahărul până obțineți o compoziție groasă. Încorporați ciocolata ruptă în bucăți în amestecul fierbinte și lăsați-o să se topească, apoi adăugați grăsimea Cera tăiată în bucăți și amestecați până când se topește complet; lăsați compoziția să se răcească în întregime.

4. 4

   Ungeți pișcoturile coapte cu un strat subțire de ciocolată, pentru ca lichiorul să nu pătrundă în ele. Folosind un poș, formați pe pișcoturi moțuri din crema pregătită pentru acest desert; lăsați bucățile încă neumplute pentru scurt timp în congelator, până se întăresc.

5. 5

   Amestecați lichiorul cu praful pentru frișcă, după nevoie, și umpleți moțurile doar parțial. Închideți partea de sus cu cremă și lăsați-le din nou să se întărească. Înainte de servire, scufundați moțurile în ciocolată topită, lăsați-le să se întărească și serviți-le după preferință.