Ingredient: unt

Untul este o grăsime lactată folosită atât în deserturi, cât și în preparate sărate. Oferă frăgezime aluaturilor, consistență cremelor și gust bogat sosurilor ori preparatelor coapte.

Idei de utilizare

• În fursecuri, cornulețe și aluaturi fragede
• În creme, umpluturi și deserturi fără coacere
• La budinci și deserturi pe bază de orez sau cozonac
• Pentru sosuri, fripturi și legume coapte

Cu ce se potrivește

• Ciocolată și cacao
• Vanilie
• Mere și scorțișoară
• Cocos
• Cartofi și ceapă

Înlocuitori posibili

• Margarină pentru copt, în aluaturi și fursecuri
• Ghee, pentru gătit și rumenire
• Ulei neutru, în unele checuri și aluaturi moi
• Cremă de brânză, doar în anumite creme tartinabile

Păstrare

Păstrează untul bine ambalat, la frigider, ferit de mirosuri puternice. Pentru păstrare mai îndelungată, poate fi congelat în ambalaj etanș.