Prăjitură cu cocos
Descriere:
Prăjitură cu cocos, cu blat ușor din albușuri și cremă de cafea și ciocolată. Potrivită atât pentru ocazii festive, cât și ca desert de zi cu zi.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 9 buc.
- 300 g
- 200 g
- 6 linguri
Cremă
- 9 buc.
- 1
- 100 ml
- 130 g
- 250 g
- 100 g
- 100 g
Mod de preparare
-
Bateți albușurile cu zahărul tos până obțineți o spumă fermă, apoi încorporați ușor nuca de cocos rasă.
-
Adăugați făina albă semigrea, amestecați ușor și întindeți compoziția uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C, până când blatul capătă o nuanță rozalie deschisă sau este uscat la suprafață.
-
Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu pudra de cacao, zahărul tos și cafeaua tare.
-
Pregătiți crema fierbând compoziția la bain-marie sau direct pe aragaz, până când se îngroașă ca o budincă; lăsați-o să se răcească.
-
Bateți untul până devine cremos, apoi încorporați treptat amestecul răcit de cafea și cacao.
-
Folosiți unt, nu margarină, pentru ca crema să aibă consistența potrivită.
-
Întindeți crema uniform peste blatul copt și răcit.
-
Turnați deasupra glazura de ciocolată preparată din ciocolată menaj și unt.
-
Lăsați prăjitura să se întărească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
-
După ce s-a întărit, tăiați prăjitura în porții și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 400 kcal (1674 kJ)
- Proteine
- 5.1 g
- Carbohidrați
- 38.9 g
- Grăsimi
- 26.2 g
- Zaharuri
- 32.3 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- mixer de mână sau cu bol
- tavă de copt
- hârtie de copt
- bol termorezistent și cratiță pentru bain-marie
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporează cocosul și făina rapid și delicat, cu spatula, ca albușurile să nu-și piardă volumul.
- Îngroașă amestecul de gălbenușuri de preferință la bain-marie și amestecă permanent, ca să nu se coaguleze.
- Atât crema de cafea și cacao, cât și blatul trebuie să fie complet reci înainte de aplicarea cremei cu unt.
- Taie prăjitura cu un cuțit cald și uscat, ștergând lama după fiecare tăietură.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semialbă cu granulație medie: făină albă obișnuită Folosește aceeași greutate; blatul poate avea o textură puțin mai fină.
- În loc de ciocolată menaj: ciocolată neagră Alege una cu aproximativ 50–60% cacao.
- În loc de cafea tare: espresso tare completat cu apă până la 100 ml Lasă-l să se răcorească puțin înainte de folosire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile se pot congela bine ambalate aproximativ 1 lună; decongelează-le în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălzi; servește rece sau lasă 10–15 minute la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
