Paste cu sos de brânză cu mucegai albastru
Descriere:
Penne cremoase cu sos din smântână pentru gătit și brânză cu mucegai albastru, preparate din doar câteva ingrediente de bază. Rețeta prezintă modul simplu de preparare a unui sos consistent și de combinare a acestuia cu pastele.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 1/2 pachet
- 250 ml
Mod de preparare
-
Pregătiți brânza Niva (sau altă brânză cu mucegai albastru), pastele penne rigate și smântâna pentru gătit.
-
Fierbeți pastele în apă clocotită, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
Încălziți smântâna pentru gătit într-o cratiță mică.
-
În timp ce fierb pastele și se încălzește smântâna, tăiați brânza Niva cubulețe.
-
Când smântâna începe să fiarbă și se îngroașă ușor, adăugați brânza Niva tăiată și amestecați până când se topește.
-
Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă ușor, amestecând din când în când.
-
Nu sărați sosul, deoarece brânza Niva este sărată; după ce se îngroașă, luați-l de pe foc. Verificați pastele și scurgeți-le.
-
Turnați sosul peste pastele scurse și serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 643 kcal (269 kJ)
- Proteine
- 25.5 g
- Carbohidrați
- 64.7 g
- Grăsimi
- 31.6 g
- Zaharuri
- 5.2 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sare
- 2.2 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- crăticioară
- strecurătoare
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Scurgeți pastele când sunt al dente, ca să nu se înmoaie prea mult în sosul fierbinte.
- După adăugarea brânzei, fierbeți sosul doar la foc mic și amestecați continuu pentru a preveni lipirea sau separarea.
- Dacă sosul este prea gros, subțiați-l cu puțină apă păstrată de la fierberea pastelor.
- Gustați înainte de a adăuga sare; brânza cu mucegai este deja destul de sărată.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză Niva: altă brânză cu mucegai albastru Folosiți o cantitate asemănătoare; gustul și nivelul de sare pot varia.
- În loc de penne rigate: alte paste scurte Rigatoni sau fusilli rețin bine sosul.
- În loc de smântână pentru gătit: smântână pentru gătit fără lactoză Păstrează o consistență similară, dar conține în continuare proteine din lapte.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis ermetic la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece sosul cu smântână se poate separa după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o crăticioară sau la microunde; adăugați puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
