Ruladă pufoasă din pandișpan
Descriere:
Ruladă fină și pufoasă din pandișpan, cu un blat versatil, potrivit pentru diverse umpluturi. Se prepară rapid și ușor.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 6 buc.
- 6 linguri
- 6 linguri
- 3 linguri
- 1
- după nevoie
- după nevoie
- după nevoie
Mod de preparare
-
Ungeți ușor tava cu unt, așezați hârtia de copt, ungeți-o cu unt și presărați-o cu puțină făină.
-
Separați gălbenușurile de albușuri.
-
Adăugați 6 linguri de zahăr pudră peste albușurile din bol.
-
Bateți albușurile cu zahărul până când se formează vârfuri moi, fără a le bate până la o spumă foarte tare.
-
Încorporați treptat gălbenușurile, unul câte unul, și amestecați scurt, până când obțineți o spumă aerată.
-
Adăugați uleiul în spumă, lingură cu lingură, și amestecați ușor.
-
Adăugați 1 linguriță de praf de copt; nu este necesar să îl amestecați în prealabil dacă adăugați făina treptat.
-
Adăugați făina câte 1 lingură și amestecați scurt după fiecare, astfel încât să se încorporeze bine, iar aluatul să rămână pufos.
-
Veți obține un aluat ușor, cu aspect de spumă, gata pentru copt.
-
Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform pe toată suprafața.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C, cu încălzire sus-jos, timp de aproximativ 10 minute; verificați cu o scobitoare.
-
Imediat după ce scoateți blatul din cuptor, așezați-l pe un prosop umezit și bine stors sau acoperiți-l cu un astfel de prosop.
-
Puneți-l deoparte și îndepărtați tava de pe blat.
-
Dezlipiți cu grijă hârtia de copt de pe blatul fierbinte.
-
Începeți să rulați blatul de la latura mai lungă, împreună cu prosopul, rulând în sus.
-
Rulați-l strâns și lăsați-l să se răcească.
-
După răcire, derulați rulada cu ajutorul prosopului și ungeți-o cu gem.
-
Întindeți gemul uniform și lăsați liberi aproximativ 2 cm la margini, pentru ca umplutura să nu curgă în timpul rulării.
-
Rulați din nou strâns, cu îmbinarea în partea de jos, și apăsați ușor rulada pentru a fixa îmbinarea.
-
Transferați rulada pe un platou și tăiați-o în felii de aproximativ 1,5 cm grosime; alegeți umplutura după gust.
-
Este un blat simplu și versatil; după gust, puteți presăra rulada cu zahăr pudră.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 1998 kcal (836 kJ)
- Proteine
- 49.2 g
- Carbohidrați
- 257.1 g
- Grăsimi
- 86.4 g
- Zaharuri
- 168.7 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sare
- 2.9 g
De ce ai nevoie
- tavă de copt
- hârtie de copt
- mixer electric
- 2 boluri
- spatulă
- prosop de bucătărie curat
Sfaturi pentru rețetă
- Aduceți ouăle la temperatura camerei pentru o spumă cu volum mai mare.
- Încorporați făina rapid și delicat, ca aluatul să rămână aerat.
- Nu coaceți excesiv foaia; verificați-o cu o scobitoare după aproximativ 10 minute.
- Rulați foaia fierbinte imediat, împreună cu un prosop umed și foarte bine stors.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrișată: făină albă pentru prăjituri Folosiți aceeași cantitate și încorporați-o foarte delicat.
- În loc de ulei de floarea-soarelui: ulei de rapiță Alegeți un ulei cu gust neutru.
- În loc de gem la alegere: magiun sau gem gros O umplutură fluidă se poate scurge la rulare.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați rulada acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Foaia neumplută, ambalată bine, poate fi congelată aproximativ 1 lună; pentru rulada umplută, congelarea depinde de gem.
- Reîncălzire
- Nu o reîncălziți; înainte de servire poate fi lăsată puțin la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
