Boabe de cafea

Name: Boabe de cafea
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 50–55 porții
Ingredients: 2 pachete budincă BB; 250 g Hera; 250 g zahăr pudră; 2 buc. gălbenușuri; 4 cafea măcinată; 0.5 dl rom; 70 g Cera (grăsime vegetală solidă); 100 g ciocolată pentru gătit

Descriere:

Mici delicii dulci dintr-o compoziție pe bază de budincă și grăsime vegetală, aromate cu cafea și rom și acoperite cu glazură de ciocolată. Se servesc ca deserturi mici, așezate în forme de hârtie.

Porții:
50–55 Pregătire:
40 min Gătire/coacere:
5 min Dificultate:
Mediu Energie:
102 kcalPer porție

Categorii

Deserturi Fără coacere Gustare de după-amiază Preparate pentru petrecere

Etichete:

boabe de cafea, de casă

Hashtaguri:

#boabe de cafea #desert

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

budincă BB
2 pachete
Hera
250 g
zahăr pudră
250 g
gălbenușuri
2 buc.
cafea măcinată
4
rom
0.5 dl

Glazură

Cera (grăsime vegetală solidă)
70 g
ciocolată pentru gătit
100 g

Mod de preparare

Pregătiți toate ingredientele.
Puneți pe suprafața de lucru budinca BB, zahărul pudră și cafeaua măcinată, adăugați gălbenușurile și faceți în mijloc o adâncitură în care turnați romul.
Frământați până obțineți o compoziție compactă, care să nu se răsucească și să nu se sfărâme.
Rupeți bucățele mici din compoziție și modelați-le în palme sub formă de rulouri scurte.
Faceți o adâncitură în mijlocul fiecărui rulou, astfel încât forma să semene cu un bob de cafea.
Încercați ca boabele să aibă aproximativ aceeași dimensiune, circa 3 cm.
Continuați până când folosiți toată compoziția pregătită; cantitatea este suficientă pentru aproximativ 50–55 de bucăți.
Topiți Cera și adăugați ciocolata ruptă în bucăți, apoi amestecați până la omogenizare; glazura obținută trebuie să fie mai groasă. Acoperiți boabele cu un strat subțire de glazură și, dacă este necesar, aplicați încă un strat.
Lăsați glazura să se întărească și așezați boabele în forme de hârtie. Păstrați-le la frigider timp de câteva zile.

Valori nutriționale

Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.

Energie: 102 kcal (427 kJ)
Proteine: 0.6 g
Carbohidrați: 10.5 g
Grăsimi: 6.2 g
Zaharuri: 6.6 g
Fibre: 0.3 g
Sare: 0.04 g

De ce ai nevoie

cântar de bucătărie
suprafață de lucru
bol
crăticioară
lingură de lemn
pensulă de patiserie

Sfaturi pentru rețetă

Frământați bine pasta ca să nu se sfărâme la modelare; dacă este prea moale, răciți-o puțin.
Cântăriți porțiile pentru a obține aproximativ 53 de boabe uniforme, lungi de circa 3 cm.
Adăugați ciocolata în grăsimea topită, la foc mic, și amestecați doar până când glazura devine omogenă.
Aplicați al doilea strat subțire numai după ce primul s-a întărit.

Posibile înlocuiri ale ingredientelor

În loc de Cera (grăsime hidrogenată): ulei de cocos dezodorizat Folosiți aceeași greutate; glazura poate fi puțin mai moale la temperatura camerei.
În loc de Hera: altă grăsime solidă pentru copt Înlocuiți în raport de 1 : 1, pentru ca pasta să rămână ușor de modelat.
În loc de rom: aceeași cantitate de apă cu aromă de rom Variantă fără alcool; dozați aroma în funcție de concentrație.

Păstrare și reîncălzire

Frigider: Păstrați într-un recipient închis, la frigider, și consumați în 3–4 zile.
Congelare: Boabele finisate pot fi congelate ermetic aproximativ 1 lună; dezghețați-le în frigider.
Reîncălzire: Nu le reîncălziți; serviți-le reci sau lăsați-le puțin la temperatura camerei.

Alergeni

cereale care conțin gluten, ouă, lapte

Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.