Stupuri de albine
Descriere:
Mici prăjituri umplute, din pișcoturi mărunțite și aluat cu cacao, cu cremă de unt. După umplere și acoperire cu câte un pișcot, se lasă să stea pentru ca pișcoturile să se înmoaie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 100 g
- 100 g
- 2
- 1 buc.
- 4 linguri
- 4 linguri
Cremă
- 80 g
- 50 g
- 1 buc.
- 4
- 35 buc.
Mod de preparare
-
Mărunțim pișcoturile și le amestecăm cu zahărul pudră, untul, cacaua, zahărul vanilat, romul și laptele, până obținem un aluat omogen.
-
Din ingredientele pentru cremă (unt, zahăr pudră, gălbenuș și rom) preparăm o cremă omogenă.
-
Modelăm bucățele mici din aluat, le presăm în forme, facem câte o adâncitură, o umplem cu cremă și acoperim cu un pișcot; le lăsăm să stea 1–2 zile, pentru ca pișcoturile să se înmoaie. Suprafața poate fi decorată după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 111 kcal (464 kJ)
- Proteine
- 1.1 g
- Carbohidrați
- 13.7 g
- Grăsimi
- 5.6 g
- Zaharuri
- 8.8 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.06 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- robot de bucătărie sau sucitor
- 2 boluri
- mixer de mână
- formă pentru stupi
- linguriță
Sfaturi pentru rețetă
- Cantitatea de cacao nu are unitate de măsură; adăugați-o treptat ca să nu uscați compoziția.
- Compoziția trebuie să-și păstreze forma și să iasă ușor din formă; dacă se lipește, pudrați forma cu puțin zahăr pudră.
- Lăsați untul pentru cremă să se înmoaie la temperatura camerei, pentru o cremă omogenă.
- Folosiți gălbenuș pasteurizat și lăsați stupii umpluți să se frăgezească în frigider.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de rom: esență de rom cu puțin lapte Adăugați doar atât lichid cât să rămână ferme atât compoziția, cât și crema.
- În loc de pișcoturi rotunde: discuri decupate din foi de napolitană Baza va fi mai crocantă și va absorbi mai puțină umezeală.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați într-un recipient închis la frigider și consumați în cel mult 2 zile, mai ales din cauza gălbenușului crud.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; crema și pișcoturile își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți reci sau după câteva minute la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
