Cheesecake cu ciocolată fără coacere
Descriere:
Cheesecake cu ciocolată fără coacere, cu blat de biscuiți și umplutură cremoasă de brânză de vaci și ciocolată. Deasupra are o glazură de ciocolată preparată din smântână pentru frișcă și ciocolată topită.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 pachet
- 100 g
- 500 g
- 1 buc.
- 300 g
Glazură
- 140 ml
- 100 g
Mod de preparare
-
Mărunțim fin biscuiții și îi amestecăm cu untul topit.
-
Presăm bine amestecul pe fundul unei forme de tort tapetate cu folie de aluminiu sau hârtie de copt.
-
Topim la bain-marie ciocolata pentru umplutură.
-
Într-un bol, amestecăm brânza de vaci fină cu smântâna pentru frișcă până obținem o compoziție omogenă.
-
După ce s-a topit, lăsăm ciocolata să se răcească puțin, apoi o încorporăm treptat în amestecul de brânză.
-
Vom obține o umplutură fină de ciocolată.
-
Turnăm umplutura peste blatul pregătit.
-
Nivelăm suprafața cu o spatulă sau cu o lingură.
-
Pentru glazură, topim ciocolata în smântâna pentru frișcă, pe baie de aburi.
-
Lăsăm glazura să se răcească puțin, apoi o întindem peste umplutură.
-
Lăsăm tortul la frigider atât cât este necesar pentru a se răci și a se întări.
-
Servim rece.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 596 kcal (2494 kJ)
- Proteine
- 11.3 g
- Carbohidrați
- 44.9 g
- Grăsimi
- 41.4 g
- Zaharuri
- 31.4 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sare
- 0.38 g
De ce ai nevoie
- formă de tort cu inel detașabil
- hârtie de copt sau folie de aluminiu
- robot de bucătărie sau sucitor
- bol
- cratiță și bol termorezistent pentru bain-marie
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți bine cutia de frișcă pentru umplutură; estimarea nutrițională presupune 200 ml.
- Lăsați ciocolata topită să ajungă la temperatura călduță înainte de a o încorpora în brânză, ca umplutura să nu se taie.
- Presați baza cu fundul plat al unui pahar și răciți-o puțin înainte de a adăuga umplutura.
- Lăsați cheesecake-ul la frigider cel puțin 6 ore, de preferat peste noapte.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de biscuiți BeBe: alți biscuiți simpli cu unt Folosiți aproximativ aceeași greutate, pentru ca baza să rămână fermă.
- În loc de brânză de vaci fină: cremă de brânză integrală Umplutura va fi mai densă și mai cremoasă.
- În loc de ciocolată de menaj: ciocolată neagră Alegeți un procentaj similar de cacao pentru a păstra consistența.
- În loc de hârtie de copt: folie de aluminiu Alternativa menționată în rețetă pentru tapetarea formei.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela porționat aproximativ 1 lună; dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, soia, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
