Cheesecake fără coacere cu biscuiți Lotus
Descriere:
Cheesecake fără coacere, cu caramel, blat de biscuiți și cremă de mascarpone și cremă de brânză. Se servește rece, ca desert.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Blat de biscuiți:
- 250 g
- 115 g
Cremă:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 linguriță
Glazură:
- 100 g
Pentru decor:
- 6
Mod de preparare
-
Mărunțiți biscuiții fin, până obțineți firimituri foarte mici sau o pudră.
-
Adăugați untul topit și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
-
Presați uniform compoziția pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt, apoi dați-o la frigider pentru câteva ore.
-
Bateți smântâna pentru frișcă până devine fermă, păstrați deoparte 3–4 linguri pentru decor, apoi încorporați treptat mascarpone și crema de brânză.
-
Încălziți ușor crema tartinabilă de caramel și încorporați-o treptat în cremă; adăugați după gust 2–3 linguri de zahăr pudră.
-
Întindeți crema peste blatul de biscuiți și nivelați suprafața. Puneți forma în congelator pentru 30 de minute.
-
Încălziți crema tartinabilă pentru glazură și turnați-o uniform peste cheesecake-ul rece. Lăsați-l la frigider să se întărească până a doua zi.
-
Decorați suprafața cu frișcă și cu biscuiți mărunțiți sau întregi, după preferință.
-
Serviți cheesecake-ul bine răcit.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 868 kcal (3632 kJ)
- Proteine
- 8.8 g
- Carbohidrați
- 70.6 g
- Grăsimi
- 61.7 g
- Zaharuri
- 40.1 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.83 g
De ce ai nevoie
- robot de bucătărie sau blender
- formă cu inel detașabil de 20 cm
- hârtie de copt
- mixer de mână
- bol pentru mixare
- crăticioară
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți bine smântâna pentru frișcă, mascarpone și crema de brânză înainte de preparare.
- Încorporați mascarpone și crema de brânză treptat și amestecați cât mai puțin, pentru ca umplutura să nu se înmoaie.
- Încălziți crema de caramel doar până devine fluidă și lăsați-o să se răcorească puțin înainte de a o adăuga în umplutură.
- Tăiați cheesecake-ul cu un cuțit fierbinte și uscat, curățând lama după fiecare felie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cremă de brânză Philadelphia: altă cremă de brânză naturală, cu grăsime integrală Alegeți una densă și fără arome, pentru ca umplutura să se întărească bine.
- În loc de extract de vanilie: pastă de vanilie Folosiți aproximativ aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela fără decorul final de frișcă timp de cel mult 1 lună; dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, soia, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
