Șuhajdy
Descriere:
Coșulețe mici de ciocolată, umplute cu o compoziție de nucă aromată cu rom. Se servesc ca desert dulce sau ca mici delicii pentru musafiri.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Glazură:
- 250 g
- 90 g
Umplutură:
- 150 ml
- 150 g
- 100 g
- 100 g
- 1 buc.
- 50 g
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele și ustensilele necesare pentru prepararea prăjiturelelor Șuhajdy.
-
Topiți ciocolata împreună cu grăsimea vegetală solidă și preparați glazura, fie într-o crăticioară, fie la bain-marie.
-
Într-o cratiță, fierbeți laptele cu zahărul pudră până când siropul ajunge la stadiul firului. Adăugați nucile măcinate, grăsimea vegetală solidă, stafidele, oul bătut și aroma de rom și amestecați continuu, astfel încât oul să nu se coaguleze. Lăsați compoziția să se răcească bine.
-
Așezați formele sau coșulețele de hârtie pe o tavă și turnați pe fundul fiecăruia un strat subțire de glazură de ciocolată, pentru a forma baza.
-
După ce glazura s-a întărit, umpleți fiecare formă cu amestecul de nucă răcit.
-
Acoperiți cu glazură de ciocolată și decorați după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 110 kcal (46 kJ)
- Proteine
- 1.3 g
- Carbohidrați
- 11.5 g
- Grăsimi
- 6.9 g
- Zaharuri
- 10.3 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.03 g
De ce ai nevoie
- 2 crăticioare
- bol termorezistent pentru bain-marie
- tel
- lingură de lemn
- tavă
- 50 de hârtiuțe sau forme mici
Sfaturi pentru rețetă
- Topește ciocolata cu grăsimea solidă la foc mic sau la bain-marie, ca să nu se supraîncălzească.
- Toarnă oul bătut în fir subțire, amestecând continuu, apoi gătește scurt compoziția fără să o fierbi puternic.
- Lasă baza de ciocolată să se întărească complet, iar umplutura să se răcească înainte de asamblare.
- Păstrează suficientă glazură pentru a acoperi toate cele 50 de forme.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de aromă de rom: aromă de vanilie Gustul va fi mai delicat și fără nota de rom.
- În loc de stafide: merișoare uscate tocate fin Umplutura va fi mai acrișoară și mai puțin tradițională.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează în recipient închis, la frigider, cel mult 4 zile.
- Congelare
- Se poate congela ermetic aproximativ 1 lună; dezgheață în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălzi; lasă puțin la temperatura camerei înainte de servire.
Alergeni
ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
