Cheesecake rapid în stil New York
Descriere:
Cheesecake cremos inspirat de cel în stil New York, cu blat din biscuiți mărunțiți. Rețeta folosește ingrediente obișnuite și este potrivită pentru prepararea acasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 3 linguri
- 3 linguri
- 1 kg
- 3 linguri
- 1 cană
- 3 bucăți
- 250 ml
- 1 plic
Mod de preparare
-
Mărunțiți biscuiții până obțineți firimituri fine.
-
Adăugați zahărul tos și untul topit, apoi amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
-
Presați uniform compoziția într-o formă de tort mai mică, unsă cu unt.
-
Coaceți blatul în prealabil timp de 10 minute la 180 °C.
-
Amestecați brânza de vaci cremoasă cu făina albă.
-
Adăugați o cană de zahăr tos și zahărul vanilat.
-
Adăugați treptat ouăle, încorporându-l bine pe fiecare în compoziție.
-
La final, încorporați smântâna fermentată.
-
Turnați uniform umplutura de brânză peste blatul copt în prealabil.
-
Coaceți timp de 1 oră și 10 minute la 180 °C.
-
Prăjitura este gata când suprafața umpluturii de brânză nu mai este lipicioasă.
-
Lăsați prăjitura să se răcească și să se întărească în frigider aproximativ 6 ore.
-
Serviți cu fructe, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 408 kcal (1707 kJ)
- Proteine
- 12.7 g
- Carbohidrați
- 45.7 g
- Grăsimi
- 19.8 g
- Zaharuri
- 30.6 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sare
- 0.38 g
De ce ai nevoie
- formă mică de tort cu inel detașabil
- cântar de bucătărie și vas gradat
- robot de bucătărie sau sucitor
- boluri
- tel sau mixer de mână
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Lasă brânza, ouăle și smântâna la temperatura camerei înainte de amestecare, pentru o umplutură mai fină.
- După adăugarea ouălor, amestecă doar până se încorporează; prea mult aer favorizează crăparea.
- După coacere, lasă prăjitura să se răcească treptat, apoi ține-o la frigider aproximativ 6 ore.
- Adaugă fructele doar la servire, pentru ca blatul să nu se înmoaie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de biscuiți Bebe sau Hobbits: alți biscuiți cu unt sau integrali Folosește aceeași greutate; dulceața și fermitatea blatului se pot schimba ușor.
- În loc de brânză de vaci cremoasă: cremă de brânză integrală Umplutura va fi mai fină și mai apropiată ca gust de un cheesecake NY clasic.
- În loc de zahăr vanilat: aceeași cantitate de zahăr aromatizat cu vanilie Păstrează dulceața și aroma de vanilie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează cheesecake-ul acoperit în frigider cel mult 3 zile; ține fructele separat.
- Congelare
- Fără fructe, poate fi bine ambalat și congelat aproximativ 1 lună; dezgheață-l peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Nu îl reîncălzi; servește-l rece sau lasă-l puțin la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
