Prăjitură cu brânză de vaci și smântână fermentată

Mod de preparare

1. 1

   Batem ouăle cu zahărul pudră și zahărul vanilinat până obținem o spumă aerată.

2. 2

   Adăugăm treptat uleiul și laptele și amestecăm.

3. 3

   Amestecăm făina albă cernută cu praful de copt și o încorporăm în aluat.

4. 4

   Turnăm trei sferturi din aluat într-o tavă mai înaltă, unsă și tapetată cu făină.

5. 5

   Încorporăm cacaua în aluatul rămas și îl întindem în tavă.

6. 6

   Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit; după coacere, lăsăm blatul să se răcească și pregătim crema astfel încât să fie fierbinte în momentul întinderii.

7. 7

   Fierbem o budincă groasă din praful pentru cremă, lapte, zahăr și zahăr vanilinat.

8. 8

   Adăugăm margarina Hera în budinca fierbinte, o lăsăm să se topească și amestecăm.

9. 9

   După ce margarina Hera s-a topit, încorporăm brânza de vaci; se poate folosi brânză fină sau grunjoasă ori un amestec din cele două.

10. 10

    Mixăm crema cu mixerul de mână până devine omogenă.

11. 11

    Întindem uniform crema fierbinte peste blatul răcit și o lăsăm să se răcească.

12. 12

    Topim ciocolata la bain-marie, încorporăm smântâna fermentată până obținem o glazură lucioasă și o întindem peste umplutura de brânză răcită; punem prăjitura la frigider.